Ellen White conta que, em 1863, recebeu a orientação divina de que o vegetarianismo é a alimentação correta para os cristãos. Ao longo dos anos, Ellen declarou, sem deixar nenhuma dúvida, que era vegetariana. Chegou a dizer: “Eu não prego uma coisa e pratico outra”. Mas a Ellen não fazia o que ensinava. Várias vezes deixou escapar que comia carne. O problema não foi ela comer carne, mas a hipocrisia de passar a imagem de uma Ellen vitoriosa, quando, na verdade, não era.
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